La llonganissa està elaborada amb una massa feta de carn magra de porc (70-80%) i cansalada (20-30%),trinxada, condimentada amb sal, espècies (pebre negre), pastada i embotida en tripa natural de porc
El paté és una preparació cuita a base de diferents productes d'origen carni que sol prendre's acompanyat de pa, en el qual es pot untar o posar un tros a sobre, sense xafar-lo ni estendre'l.
